In gravidanza è meglio evitare carne e pesce crudi, latte crudo e formaggi molli non pastorizzati, uova crude, pesci ricchi di mercurio e ogni tipo di alcolico. Sono le principali fonti di infezioni come toxoplasmosi, listeriosi e salmonellosi, che in gravidanza possono mettere a rischio la salute della mamma e del bambino. Vediamo la lista completa e cosa invece si può mangiare in tranquillità.
Cosa non mangiare in gravidanza: la lista dei cibi da evitare
- Latte crudo e latticini non pastorizzati
- Formaggi molli a crosta fiorita o erborinati (tipo brie o gorgonzola), per il rischio di listeria
- Carne cruda o poco cotta e salumi crudi (prosciutto crudo, salame) se non si è immuni alla toxoplasmosi
- Pesce e molluschi crudi (sushi, ostriche) per il rischio di salmonella e altre infezioni
- Pesci grandi ad alto mercurio come tonno e pesce spada
- Salmone affumicato e pesce affumicato, per il possibile rischio di listeria
- Uova crude o poco cotte, attenzione a creme, tiramisù e maionese fresca
- Alcolici di ogni tipo
Cosa si può mangiare in gravidanza
La dieta in gravidanza deve essere varia, ricca di nutrienti e ben bilanciata, con la giusta quota di carboidrati, proteine e grassi. In generale si possono consumare senza problemi:
- Cereali come pane, pasta e riso, anche integrali, con moderazione
- Latte e formaggi pastorizzati e formaggi a pasta dura
- Pesce ben cotto, utile per gli omega 3
- Carne e uova sempre ben cotte, con preferenza per le carni bianche
- Frutta e verdura, lavate accuratamente prima del consumo
Toxoplasmosi: perché fa la differenza
Il comportamento a tavola cambia a seconda che si sia o meno immuni alla toxoplasmosi. Chi non ha mai contratto l'infezione è a rischio e deve prestare particolare attenzione a carne cruda, salumi non cotti e verdure, che vanno sempre lavate molto bene, anche quelle vendute come già pronte. Un semplice esame del sangue (il toxo-test) dice se si è immuni.
Caffè, tè e spezie: cosa sapere
Sulla caffeina i pareri sono più sfumati: la maggior parte delle indicazioni suggerisce di non superare circa 200 mg al giorno, considerando che ne contengono anche tè, cioccolato e bevande a base di cola. Attenzione quindi a non sommare troppe fonti. Alcune spezie assunte in dosi elevate, come la curcuma, meritano prudenza: in caso di uso abbondante è bene chiedere al proprio medico.
Prodotti correlati su BabyChic
Domande frequenti sull'alimentazione in gravidanza
Quali cibi sono da evitare del tutto?
Crudi di carne e pesce, latte crudo e formaggi molli non pastorizzati, uova crude, pesci ad alto mercurio e alcolici.
Si può bere il caffè?
Sì, con moderazione, restando entro circa 200 mg di caffeina al giorno.
Questo articolo ha finalità informative e non sostituisce il parere del ginecologo o del medico curante, che va sempre consultato per indicazioni personalizzate.
